Ulam Raja

Cosmos caudatus

ULAM RAJA (Cosmos caudatus).  Dikenali juga dengan nama 

Beritang Berayun (Kelantan).  Herba ini berasal daripada Amerika Latin tetapi tumbuh meliar dan mudah ditemui di Florida, Amerika Syarikat.  Ia juga bukan lagi asing di negara kita, Malaysia kerana ditanam sebagai ulam, malahan kebanyakan restoran nasi ulam ada tumbuhan ini.  Berdasarkan kajian ahli botani/pakar makanan, herba ini mengandungi 3% protein, 0.4% lemak, dan karbohidrat serta kaya dengan kalsium dan vitamin A.  Ia juga mengandungi antioksida (AEAC) yang amat tinggi di kalangan jenis ulam.  Setiap 100gm ulam raja segar berkeupayaan antioksida yang sama dengan 2,400mg L-asid askorbik.  Antioksida utama yang dikenalpasti terkandung dalam herba ini melebihi 20 jenis.  Bahan-bahan antioksida utama dikenalpasti disebabkan kehadiran sebilangan proantosianidin yang wujud sebagai dimer melalui heksamer, kuersetin, glikosida, asid klorogenik, asid neoklorogenik, asid kripto-klorogenik.  Keupayaannya untuk mengurangkan tekanan oksidatif mungkin sebahagiannya terdiri daripada kandungan antioksidanya yang tinggi.  Herba ini digunakan  secara tradisi sebagai ulam untuk memperbaiki peredaran darah, mencuci darah, menguatkan tulang, membantu mata sihat, antikanser terutama kanser kolon dan kanser payu dara (barah).  Bahan di dalam herba ini mampu membunuh sel kanser.  Malahan ulam raja juga, membantu pertahanan tubuh keseluruhannya.  Bagi anda yang tercari-cari penawar bagi kesihatan tubuh, gunakanlah herba ini kerana penyakit yang muncul kini, banyak berpunca daripada perut yang setiap kali berlakunya metabolisma maka muncullah pengoksidaan terutamanya pada darah.  Tekanan oksidatif bagai rantaian panjang yang tiada penghujungnya kerana ia tetap akan berlaku selagi manusia makan.  Malahan makanan yang ada kini semakin kekurangan zat dan ditambah dengan perisa, pewarna, penstabil, perasa dan bahan-bahan aktif yg memungkinkan kita terkena penyakit-penyakit yang berisiko.

Bunga ulam raja